Mais do que uma “Intolerância"

Já ouviu falar da doença celíaca, mas sabe realmente o que ela é? Vamos esclarecer!

A doença celíaca é uma condição autoimune desencadeada pela ingestão de glúten, uma proteína presente no trigo, cevada e centeio. Quando uma pessoa celíaca consome glúten, mesmo em quantidades mínimas, o seu sistema imunológico reage de forma exagerada, danificando o intestino delgado.

Os sintomas podem variar de pessoa para pessoa, mas os mais comuns incluem:
- Dores abdominais e inchaço;
- Diarreia ou constipação;
Fadiga e fraqueza;
- Perda de peso inexplicada;
- Anemia por deficiência de ferro.

Curiosamente, nem todos os celíacos apresentam sintomas evidentes, mas mesmo assim, o glúten pode causar danos ao intestino.

Como é feito o diagnóstico?
O diagnóstico da doença celíaca geralmente inclui:
- Testes sorológicos para a deteção de anticorpos específicos;
- Biópsia do intestino delgado para avaliar o estado das vilosidades intestinais.

É fundamental que o diagnóstico seja feito de forma precoce, para evitar complicações a longo prazo, como osteoporose e problemas de fertilidade.

O Tratamento
Actualmente, o único tratamento eficaz é uma dieta completamente livre de glúten. Isto significa excluir alimentos como:
- Pão, massas e bolos convencionais;
- Cervejas e malte;
- Molhos e temperos que contenham glúten.

No entanto, com o conhecimento certo e o apoio adequado, é perfeitamente possível levar uma vida saudável e saborosa, mesmo sem glúten.

Prevenção de Complicações
A doença celíaca não é apenas uma intolerância ou alergia ao glúten. Trata-se de uma doença autoimune que exige cuidados específicos e permanentes. Sem um tratamento adequado, podem surgir complicações graves, como desnutrição, problemas neurológicos e, em casos extremos, até certos tipos de cancro.

Seguir uma dieta sem glúten requer não só a eliminação de alimentos óbvios, como pães e massas tradicionais, mas também muita atenção para evitar a contaminação cruzada e para a leitura detalhada dos rótulos dos produtos alimentares.

Viver Plenamente com a Doença Celíaca
Felizmente, a consciencialização sobre a doença celíaca tem crescido, e hoje existem cada vez mais opções sem glúten deliciosas e nutritivas. Para além disso, o apoio de profissionais de saúde qualificados, como nutricionistas, pode ser essencial para ajudar os celíacos a gerir a sua dieta e a cuidar da sua saúde de forma integral.

Se foi diagnosticado com doença celíaca ou conhece alguém que foi, compreendo perfeitamente os desafios que pode estar a enfrentar. Como nutricionista e também celíaca, estou aqui para oferecer o meu conhecimento e apoio, ajudando-o a adaptar a sua alimentação de forma personalizada e empática.

Agende já a sua consulta e descubra como pode transformar a sua relação com a alimentação, levando uma vida saudável e sem glúten!